Producto
Este producto se presenta en una tarrina de 250 g, lo que lo hace ideal para el consumo en el hogar o para compartir en reuniones y eventos. Icarben, con raíces en Benaoján, apuesta por la calidad y la autenticidad en cada uno de sus productos, ofreciendo una propuesta gourmet que destaca por su sabor y textura.
Elaboración
- Selección de materia prima: Se parte de un lomo de cerdo de alta calidad, cuidadosamente seleccionado para asegurar un producto final óptimo.
- Adobado y condimentado: La carne se adoba con una mezcla de especias y condimentos tradicionales, que le confieren un perfil aromático distintivo.
- Curación y maduración: Tras el adobado, el lomo se somete a un proceso de curación controlada. Este método tradicional permite que la carne desarrolle su sabor característico y una textura suave y jugosa.
- Envasado: Finalmente, el producto se envasa en una tarrina de 250 g, garantizando así su conservación y facilitando su consumo.
Características
- Textura: La zurrapa de lomo posee una textura homogénea, suave y ligeramente jugosa, resultado de un proceso de curación que equilibra el contenido de humedad y grasa.
- Sabor: Su sabor es intenso y equilibrado, con matices salinos y especiados que realzan el gusto natural del lomo de cerdo.
- Presentación: El envasado en tarrina permite que el producto se conserve en condiciones óptimas, facilitando tanto su almacenamiento como su manipulación a la hora de servir.
Consumo
- Forma de servir: Se recomienda consumirla a temperatura ambiente para poder apreciar plenamente su sabor y textura.
- Aplicaciones culinarias: Es ideal como aperitivo, para untar en pan tostado o para complementar una tabla de embutidos. Su versatilidad también la hace apta para integrarse en recetas tradicionales o en creaciones culinarias más elaboradas.
- Maridaje: Puede acompañarse de vinos tintos o blancos de cuerpo medio y, en ocasiones, con cervezas artesanales, lo que potencia su perfil gustativo.
En resumen, la tarrina de zurrapa de lomo 250 g de Icarben es un ejemplo de elaboración artesanal y de tradición en Benaoján. Su proceso de curación y la cuidadosa selección de ingredientes se traducen en un producto gourmet que ofrece una experiencia sensorial única, perfecta para los amantes de los embutidos de calidad.
Ingredientes: Magro de cerdo, manteca ibérica de cerdo, lomo de cerdo 5%, sal, conservador (E-250), antioxidante (E-320, E-300), aroma y potenciador del sabor (E-621).
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
VALOR ENERGETICO 2661 k.J/646 kcal
GRASAS ………………………..……..66 g
de las cuales saturadas ……………26 g
HIDRATOS DE CARBONO ……0,5 g
de los cuales azucares ………….…..0 g
PROTEINAS. …………………………12 g
SAL …………………………….………..3,0 g
