Denominación de Origen Priego de Córdoba: Esta denominación de origen protege y certifica la calidad y procedencia del aceite de oliva virgen extra producido en la comarca de Priego de Córdoba, una región conocida por la excelencia de sus aceites de oliva. La denominación de origen garantiza que el aceite cumple con estándares de calidad muy rigurosos y se produce bajo estrictos controles desde el cultivo hasta la extracción.
Proceso de producción ecológico: El «Rincón de la Subbética» se produce siguiendo métodos de agricultura ecológica, lo que significa que se cultivan las aceitunas sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos. Este enfoque garantiza que el aceite sea completamente natural y respetuoso con el medio ambiente.
Variedades de aceitunas: El aceite probablemente se elabora a partir de una cuidadosa selección de aceitunas de las variedades propias de la región, como la Picuda, Hojiblanca y Picual. Estas variedades proporcionan al aceite su sabor y aroma característicos, con matices frutados, picantes y amargos.
Perfil de sabor: El «Rincón de la Subbética» es conocido por su sabor equilibrado y complejo, con notas de frutas frescas, hierba verde, tomate y almendra, así como un ligero toque picante y amargo en el retrogusto. Su alta calidad y frescura hacen que sea ideal tanto para usar en crudo, en ensaladas y aderezos, como para cocinar, realzando el sabor de cualquier plato.
Presentación y reconocimientos: Suele presentarse en botellas de vidrio oscuro para proteger el aceite de la luz, conservando así su frescura y propiedades. El «Rincón de la Subbética» ha recibido numerosos premios y reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional por su calidad y excelencia.
