Elaboración
- Leche pasteurizada de oveja, cabra y vaca
- Maduración de más de 12 meses, lo que le otorga su sabor añejo
- Cubierto con AOVE, que realza su aroma y preserva su textura
- Proceso artesanal que garantiza una calidad excepcional
Características
- Sabor: Intenso, con notas lácticas y un final persistente
- Textura: Firme y ligeramente quebradiza, con una maduración homogénea
- Aroma: Complejo y profundo, con matices a frutos secos y aceite de oliva
- Color: Marfil con tonos dorados en el interior y corteza engrasada por el AOVE
Usos recomendados
- Tabla de quesos gourmet, acompañado de frutos secos y miel
- Aperitivos y tapas, servido con pan rústico y embutidos
- Maridaje ideal con vinos tintos crianza o blancos fermentados en barrica
- Rallado o en lascas para ensaladas, pastas o platos de carne
Un queso exclusivo que combina tradición y calidad, perfecto para los amantes de los sabores intensos.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de Vaca mínimo 30%, de Cabra mínimo 10% y de Oveja mínimo 8%, fermentos lácticos, cloruro cálcico ( estabilizador). Conservantes (lisozima de huevo) cuajo, sal y aceite de Oliva Virgen Extra.
ALÉRGENOS: Lácteos, huevo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL ( por 100 g )
Valor energético………………….469 KCal/ 1942 KJ
Grasas | 40,5 g | |
de las cuáles saturadas | 26,9 g | |
Hidratos de carbono | 1,5 g | |
De los cuales azúcares | 0,8 g | |
Proteínas | 24,6 g | |
Sal | 1,9 g |
