Elaboración y Curación:
- Se somete a un prolongado proceso de curación natural de más de 24 meses, durante el cual se beneficia de las condiciones climáticas y geográficas únicas de la Alpujarra Granadina.
- Este extenso periodo de maduración intensifica su sabor, aroma y textura, dotándolo de una complejidad inigualable.
Características:
- Natural y Artesanal: Elaborado sin conservantes ni colorantes, respetando las técnicas tradicionales.
- Sabor y Aroma: Su prolongada curación confiere un sabor profundo y equilibrado, con notas ahumadas y especiadas, y un aroma cautivador.
- Textura: La carne se vuelve tierna y jugosa, con un equilibrio perfecto entre firmeza y suavidad, ideal para disfrutar en lonchas finas.
- Presentación: Generalmente se presenta en piezas enteras que oscilan entre 8 y 9,5 kg, perfectas para ocasiones especiales o para formar parte de una tabla de embutidos gourmet.
Consumo:
Este jamón es ideal para degustarlo a temperatura ambiente. Se recomienda cortarlo en finas lonchas y acompañarlo de un buen pan, aceite de oliva virgen extra y, si se desea, un vino tinto de la región para realzar su sabor.
En resumen, el Jamón Serrano Corona Oro de Jamones Juviles es un emblema de la tradición y la excelencia en la charcutería española, un producto natural y artesano que deleitará a los paladares más exigentes.
