Aquí tienes una descripción detallada de estos jamones:
Origen y tradición: Producidos en Pórtugos, un municipio situado en la provincia de Granada, estos jamones serranos reflejan la rica tradición culinaria de la región, donde se aprecia el cuidado artesanal y la pasión por la calidad.
Curación natural: Los jamones de J. Iglesias se someten a un proceso de curación completamente natural, donde la carne se seca y madura lentamente en condiciones controladas de temperatura y humedad. Este proceso es esencial para desarrollar el sabor característico y la textura jugosa del jamón serrano.
Sal marina: Durante el proceso de curación, los jamones se frotan con sal marina de alta calidad, que penetra en la carne para preservarla y realzar su sabor. La sal marina aporta un matiz salado delicado y equilibrado que complementa perfectamente la riqueza de la carne.
Maduración prolongada: Estos jamones serranos se curan durante más de 22 meses, lo que permite que la carne alcance su máximo potencial de sabor y textura. Durante este tiempo, el jamón desarrolla una profundidad de sabor excepcional y una textura suave y jugosa que se deshace en la boca.
Perfil de sabor: Los jamones serranos de J. Iglesias ofrecen un sabor rico y complejo, con notas que van desde dulces y saladas hasta ligeramente ahumadas y especiadas. La grasa infiltrada en la carne añade una suavidad y untuosidad distintivas que realzan la experiencia gastronómica.
Versatilidad culinaria: Estos jamones serranos son extremadamente versátiles en la cocina. Se pueden disfrutar solos, en finas lonchas que se derriten en la boca, o se pueden utilizar para realzar el sabor de una variedad de platos, como tapas, bocadillos, ensaladas, pasta y mucho más. Ingredientes:
Jamón y Sal Marina
Información Nutricional
Valores medios por 100g de producto
Valor energético 1230 KJ/295 Kcal
Grasas 17,9 g
de las cuales saturadas 6,6 g
Hidratos de Carbono 0,5 g
de los cuales azúcares 0 g
Proteínas. ……….33 g
Fibra alimentaria ……0 g
Sal ………3,9 g
