Las Aceitunas El Secreto de Rafael de Encurtidos Chicón son un producto gourmet elaborado de forma tradicional, que destaca por su calidad y presentación única. A continuación, se detallan sus principales aspectos:
Producto y Presentación
- Formato: Se comercializan en un bote con un peso neto de 1,350 g, de los cuales, tras escurrir, se obtienen 500 g de aceitunas listas para consumir.
- Presentación: El envase conserva la frescura y el sabor del producto, manteniendo las aceitunas en su jugosa salmuera natural.
Elaboración
- Selección y Lavado: Se seleccionan cuidadosamente aceitunas de alta calidad, que se lavan y se preparan para el encurtido.
- Proceso de Encurtido:
- Las aceitunas se someten a un proceso de curado en salmuera, en el que se utilizan técnicas artesanales que permiten resaltar su sabor natural sin recurrir a conservantes o colorantes artificiales.
- Se añaden especias y, en ocasiones, otros ingredientes naturales para potenciar su aroma y sabor, siguiendo recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
- Reposo Controlado: El tiempo de reposo en salmuera es fundamental para conseguir el punto óptimo de salinidad y jugosidad, lo que confiere al producto su característico perfil sensorial.
Características y Calidad
- Sabor y Aroma:
- Poseen un sabor equilibrado, con un toque salino y un aroma intenso que refleja el cuidado en su elaboración.
- Textura:
- Gracias al proceso de encurtido, las aceitunas mantienen una textura firme y jugosa, ideal para realzar platos o disfrutarlas solas como aperitivo.
- Calidad:
- La rigurosa selección de aceitunas y el método de elaboración artesanal garantizan un producto de alta calidad, que conserva la tradición del encurtido español.
Calibre y Uso
- Calibre:
- El calibre de las aceitunas es uniforme, resultado de una cuidadosa selección que permite que todas las piezas tengan un tamaño homogéneo. Esto asegura una experiencia consistente en su textura y sabor.
- Uso Culinario:
- Ideales como aperitivo, en tablas de embutidos o para acompañar platos tradicionales.
- Pueden utilizarse en ensaladas, salsas y como ingrediente en recetas que requieran un toque especial de aceitunas encurtidas.
INGREDIENTES: Aceitunas, agua, sal marina, pimiento, vinagre, ajos, pimentón, potenciador del sabor (E-621, E-627 y E-631), conservantes (E-202 yE-211), orégano, y otras especias naturales.
ALÉRGENOS: Sulfitos, sin gluten.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL ( por 100 g )
Valor energético………….443 KCal/ 1830 KJ
Grasas | 28,9 g | |
de las cuáles saturadas | 4,7 g | |
Hidratos de carbono | 3,8 g | |
De los cuales azúcares | <1,0 g | |
Proteínas | 1,8 g | |
Sal | 2,5 g |
